北撈伴:師傅，我們這一種蛋糕到底是哪一種乳酪蛋糕呀?重乳酪?輕乳酪?
師傅:是法式起司蛋糕
北撈伴:阿~~那人家問我是輕乳酪還是重乳酪欸
師傅:就是法式起司蛋糕，我師傅告訴我的
北撈伴: ......
對於老實的師傅來說，可能這個問題很愚蠢，問乳酪重不重，就像問一個人黑不黑一樣
對於我來說，是因為總是有人會問這個問題，但這塊蛋糕吃起來有起司足夠的存在感
輕這個字來講有點對不起她，但是又沒有那種重起司蛋糕甜膩的感覺，讓我不知如何形容
嗯~入口之後起司的香氣淡雅地在口中釋放，的確有那麼一點法式的甜蜜而不膩的浪漫
那就叫法式起司蛋糕吧 
八吋圓身，底層以奇福餅加奶油拌勻之後壓成派底
無多餘的裝飾，單純享受起司的原味
無須多餘的文字來贅述
就讓你的味蕾直接來體驗吧
放~食~堂~拜~谷~狗~大~神
重乳酪蛋糕的基礎食材組合是：乳酪奶油、無鹽奶油、全蛋；而輕乳酪則是乳酪奶油、無鹽奶油、蛋黃、蛋白（分開處理）、
麵粉（也有使用玉米粉的）等。在底餅部份：重乳酪的通常是使用消化餅打碎加拌奶油壓實製作，或是製作派皮（法式烤乳酪作法），
或是使用蛋糕做底的也有；而輕乳酪則通常不需要作底餅。
(師傅!原來是重乳酪蛋糕啦 
)
